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关于对河南名菜、名吃、名羹等“豫菜”推选品种征求意见的通知

2007-08-15 11:29 文章来源：管城招商科转载省商务厅

文章类型：转载内容分类：

　　为打响“豫菜”品牌，促进“豫菜”振兴，落实省领导有关大力发展河南餐饮业的指示精神，我们组织“豫菜”大师和专家，从近百种“豫菜”传统知名菜品中挖掘、推选出如下品种，拟将作为河南“品牌菜肴”进行广泛宣传、推介，并采取相关措施予以培育，使其做大做强。现向社会各界广泛征求意见，征询时间为10个工作日。如有不同意见或其他更佳品种，请及时告知我们，以便采纳。

　　联系电话：0371－63576803（兼传真）63938754
　　联系人：河南省商务厅商业改革发展处　周　遂
　　河南省餐饮行业协会秘书处　　张海林
　　Email:zhousuibao@126.com.

河南省商务厅
河南省餐饮行业协会

二〇〇七年八月六日

十大名菜：软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块
十大风味名吃：郑州烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、羊双肠、炒凉粉、油旋
十大面点：双麻火烧、鸡蛋灌饼、蔡记蒸饺、开封灌汤包、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼、
五大名羹（汤）：酸辣乌鱼蛋汤、肚丝汤、烩三袋、生汆丸子、酸辣木樨汤
五大卤味：桶子鸡、道口烧鸡、五香牛肉、五香羊蹄、熏肚

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